Праздник Курбан айт не за горами, и вопрос о ценах на мясо становится особенно актуальным для казахстанских семей. Аналитики finance.kz подготовили детальный обзор ситуации на мясном рынке страны, чтобы помочь казахстанцам спланировать праздничный бюджет.

Общая динамика цен на мясное изобилие

По итогам апреля 2024 года цены на мясо и мясопродукты в Казахстане продемонстрировали рост на 1,4% за месяц и на 9,1% в годовом выражении. Мясо и птица подорожали на 1,5% за месяц и на 9,3% за год. Колбасные изделия также не отстают от общей тенденции — их стоимость увеличилась на 1,1% за месяц и на 6,7% за год, а прочие мясные изделия подорожали на 1,2% за месяц и на 10,2% за год.

Какое мясо подорожало больше всего?

Среди отдельных видов мяса наибольший месячный рост цен зафиксирован на баранину — 3,3%, что особенно актуально в преддверии Курбан айта. Говядина подорожала на 2,2%, конина — на 1,5%, свинина — на 0,7%. Единственным видом мяса, показавшим снижение цены, стало мясо птицы.

В годовом исчислении ситуация выглядит еще более показательной: цена на говядину выросла на 13,2%, на баранину — на 11,1%. Менее значительно подорожали конина — на 4,9%, мясо птицы — на 4% и свинина — на 2,8%.

Региональные различия: где мясо дороже?

Картина по регионам Казахстана неоднородна. Наиболее заметный месячный рост цен на мясо и мясопродукты наблюдался в Западно-Казахстанской (2,9%) и Жамбылской (2,6%) областях, а также в Шымкенте (2,1%). Минимальное удорожание зафиксировано в Павлодарской области — всего 0,4%. Интересно, что в Акмолинской области цены остались на уровне предыдущего месяца.

В годовом разрезе лидером по росту цен стала Улытауская область с показателем 14,9%. За ней следуют Шымкент (13,6%) и Акмолинская область (13,3%).

Текущие розничные цены: сколько стоит килограмм мяса?

В апреле 2024 года казахстанцы могли приобрести говядину с костями по цене 3 000 тенге за килограмм, что на 300 тенге больше, чем в апреле прошлого года. Розничные цены на другие виды мяса составили: баранина — 3 100 тенге, конина — 3 200 тенге, свинина — 2 300 тенге, курица — 1 500 тенге за килограмм.

Стоимость колбасных изделий также заметно выросла: килограмм варёной колбасы обходится в 3 200 тенге, копчёной — 3 700 тенге. Говяжья печень продаётся по цене 1 400 тенге, а куриные окорочка — 1 300 тенге за килограмм.

Жертвенные животные к Курбан айту: цены и традиции

В дни Курбан айта многие семьи приносят в жертву животных согласно религиозной традиции. Наиболее распространённым жертвенным животным является баран, хотя допустимы также верблюд, корова (бык), овца или коза. По традиции мясо жертвенного животного частично остаётся в семье, а частично раздаётся соседям, родственникам и нуждающимся.

Средние цены на сельскохозяйственных животных в 2024 году составили: корова — 376 000 тенге, бык-производитель — 428 600 тенге, молодняк КРС — 265 300 тенге, телёнок до года — 161 000 тенге. Лошади от 3 лет продавались по 531 700 тенге, молодняк лошадей — по 390 200 тенге, жеребята до 1,5 лет — по 268 500 тенге.

Особый интерес для празднующих Курбан айт представляют цены на баранов: животные в возрасте от 6 месяцев до года стоят в среднем 41 200 тенге, ягнята до 6 месяцев — 28 900 тенге. Козлята до года обходятся в 21 900 тенге, взрослые козы — в 38 700 тенге.

Ситуация с поголовьем скота в Казахстане

По состоянию на 1 мая 2024 года в стране насчитывалось 9,4 миллиона голов крупного рогатого скота, 23,1 миллиона овец, 4,8 миллиона лошадей, 2,2 миллиона коз и 314,7 тысячи верблюдов. Общий объём скота и птицы, забитых в хозяйствах или реализованных на убой, составил 541,4 тысячи тонн в живом весе (рост на 3% за год) и 317,1 тысячи тонн в убойном весе (рост на 3,2%).

Лидерами по объёмам забоя скота и птицы стали Алматинская область (78,5 тысяч тонн в живом весе), Акмолинская область (71,6 тысяч тонн) и Туркестанская область (62,5 тысяч тонн).

Рекомендации потребителям в преддверии праздника

Учитывая стабильный рост цен на мясо, особенно на баранину и говядину, казахстанцам, планирующим празднование Курбан айта, рекомендуется заранее спланировать бюджет на приобретение жертвенного животного. Также стоит обратить внимание на региональные различия в ценах — в некоторых областях страны можно найти более выгодные предложения.

Эксперты отмечают, что увеличение поголовья скота в стране на 3% может в перспективе способствовать стабилизации цен, однако в краткосрочном периоде, особенно перед праздниками, следует ожидать сезонного повышения стоимости мяса и живого скота.