Казахские ученые разрабатывают биологически активную добавку на основе растительных компонентов для поддержки иммунитета и улучшения обмена веществ. Проект реализует Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности (КазНИИ ППП) при поддержке Министерства сельского хозяйства РК.
Состав и назначение
БАД создается исключительно из натуральных растительных ингредиентов. В состав входят топинамбур — источник инулина, который нормализует уровень сахара в крови и поддерживает кишечную микрофлору, пророщенные овес и ячмень, богатые β-глюканами и антиоксидантами, а также корень солодки.
Разработчики ориентируются на растущий спрос на функциональные продукты питания. Целевая аудитория — люди, которым необходима дополнительная поддержка иммунной системы и коррекция метаболических процессов.
По данным института, комбинация компонентов частично восполняет дефицит овощей и фруктов в рационе казахстанцев. Добавка обеспечивает организм макро- и микроэлементами: кальцием, магнием, калием, железом, цинком, а также аминокислотами.
Продукт обеспечивает мягкую иммуномодуляцию, сохраняет защитные функции организма и поддерживает углеводный обмен. Это делает БАД актуальной для людей с сахарным диабетом и метаболическими нарушениями. Высокое содержание пребиотиков способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника.
Технология и безопасность
Специалисты КазНИИ ППП определили оптимальную дозировку для капсулированной формы: три капсулы в день обеспечивают 3,2 % рекомендуемой суточной нормы инулина и оказывают физиологическую поддержку организму.
Опытные образцы прошли лабораторные исследования. Физико-химический анализ подтвердил соответствие установленным стандартам по влажности, активности ферментов и стабильности инулина. Микробиологический контроль показал безопасность продукта и отсутствие патогенных микроорганизмов, сообщает Министерство сельского хозяйства.
Научно-исследовательские работы завершатся в 2026 году. В 2027 году проект выйдет на стадию массового производства. БАД появится в аптеках и магазинах здорового питания по всему Казахстану.
Ранее ученые КазНИИ ППП разработали технологии продления срока хранения охлажденного мяса птицы и решения для повышения урожайности без применения удобрений и пестицидов. Институт также работает над созданием сухих завтраков нового поколения.