В Алматы предложили увеличить ежедневную стоимость питания для учеников начальных классов государственных школ. Сейчас на одного ребёнка выделяется менее 700 ₸ в день, однако эта сумма покрывает только расходы на продукты, не учитывая оплату труда, коммунальные услуги и другие сопутствующие затраты.
Инициатива появилась после мониторинга столовых межведомственной группой. В составе группы работали депутаты маслихата, представители управления образования, родительской общественности и профильные специалисты. По итогам проверки выяснилось, что для соблюдения норм качества и санитарной безопасности нужны изменения в меню, размерах порций и пересмотр логистики.
Новые требования к поставщикам
Введение новых правил по организации школьного питания требует от поставщиков дополнительного внимания к качеству хранения, транспортировки и фасовки пищи. Член родительского комитета Альмира Орлова подчеркнула: «Мы всегда действовали в рамках закона, согласно всем регламентам и нормативам, начиная с согласования меню в соответствии с требованиями приказа № 16 и нормами СЭС — Санитарно-эпидемиологической службы. Согласно санитарным нормам, для перевозки используют не пластиковые, а стеклянные контейнеры».
Президент Ассоциации школьного питания Алматы Гульнара Мамаева обратила внимание на риски: «Если было нарушение при фасовке готовой пищи и не выдерживалась температура, то возникает риск отравления при повторном подогреве». Она сравнила процесс питания в школах с домашней едой: свежеприготовленное блюдо, поданное сразу, всегда вкуснее и безопаснее, чем пища, прошедшая дополнительную обработку и транспортировку.
Обсуждение повышения расходов на школьное питание связано с выполнением норм качества и безопасности для учеников города. Изменения могут потребовать дополнительных инвестиций и корректировки работы аутсорсинговых компаний, обслуживающих школы. По данным управления образования Алматы, в городе работает более 200 государственных школ, где обучается свыше 400 000 учеников начальных классов. Инициатива перекликается с вопросами продовольственной безопасности и повышения стандартов сферы школьного питания.
Для дополнительного понимания динамики цен и важности изменений в сфере продовольствия можно ознакомиться с материалом о сотрудничестве Казахстана и Франции в агропромышленном комплексе.